AVANCES EN INGENIERÍA 2021

Este libro es el resultado de las contribuciones de 52 autores, que con su experiencia y trabajo aporten a darle forma al camino que recorren los investigadores científicos en las diferentes disciplinas de la ingeniería. Un gran número de trabajos previos han servido de base para el desarrollo de las diferentes líneas argumentativas de este libro.
«Avances en Ingeniería 2021» tiene como objetivo presentar avances recientes en diversas disciplinas de la ingeniería y se encuentra organizado en 21 capítulos. El capítulo 1 sirve de introducción. Se contextualizan los fundamentos, una breve historia, los avances más recientes y el horizonte de la ingeniería. El objetivo es proveer un marco conceptual y metodológico para encuadrar los avances y evolución de la ingeniería, así como su horizonte frente a los desafíos globales que enfrenta la humanidad, desde la confrontación de la pandemia del COVID-19 hasta el logro de los objetivos de desarrollo sostenible. El capítulo 2, 3 y 4 describe avances incrementales en ingeniería agroindustrial e industrial. Se presentan estudios en la caracterización electroquímica de la leche, así como, en el estudio del calostro y sus efectos en la lipólisis en queso fresco y en la calidad de la leche descremada para quesería. En los capítulos 5, 6, 7, 8, 9, 10 y 11 se presentan avances en ingeniería ambiental mediante la utilización de sensores remotos, algoritmos de inteligencia artificial, modelos de transferencia radiativa y balance energético, modelo de precipitación-escorrentía, arcillas naturales, las fracciones lábiles de la materia orgánica del suelo y nanopartículas en la germinación de semillas. Los capítulos 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 y 19 se describen avances en arquitectura e ingeniería civil. Se estudian los problemas y desafíos en el diseño de proyectos de arquitectura, ingeniería y construcción. Se presentan alternativas de habitabilidad sustentable a través del uso del prefabricado de hormigón.